蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。

1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；

2 .經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；

3. 財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；

根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。

　　　入口綿，到口光，嚼口香，吃后想”，這說(shuō)的正是芝麻醬。各種調(diào)味品中，只有芝麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了食物的風(fēng)味，也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。讓工廠食堂承包為你介紹芝麻醬的六大功效吧。

　　1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；

　　2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；

　　3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食、厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防；

　　4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；

　　5.芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸作用；

　　6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

　　由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此工廠食堂承包建議不宜多吃。偶爾用來(lái)做調(diào)味品就很好，常見的就是把它當(dāng)做火鍋涮料，使涮肉的味道香滑無(wú)比。還有芝麻醬涼面，在北京，沒有幾家不吃芝麻醬涼面的。此外，把芝麻醬抹在饅頭或面包上，再配上牛奶或豆?jié){，也能成為一頓簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)的早餐。

薏苡又稱、苡米等，是傳統(tǒng)藥食兼谷物資源，被稱為世界禾本科植物。富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物等，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。那薏米都含有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你？

　　一、薏米含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)身體虛弱的或病后身體虛弱的人有一定的補(bǔ)益作用。

　　二、經(jīng)常食用薏米對(duì)慢性、等癥也有一定的。可增功能，且有清熱，故對(duì)浮腫患者也有一定的。

　　三、健康人常吃薏米，可以使身體變得輕捷，降低患的可能性。

四、薏米富含E，是一種美容食品，經(jīng)常食用能保持人體皮膚光澤細(xì)膩，去除、，改善膚色等。

　　五、薏米含有豐富的維生素B，對(duì)于病的防治是有一定效果的。